迷失在北京

制作苹果派

Asr — Tue, 31 Jan 2012 09:41:37 +0800

很久没做点东西了，自己也不知道这段时间已经做了什么。七天的假期，还是应该做点什么，想了许久，还是做这个最简单的Apple Pie。一来是有几个已经放的都打蔫儿苹果，二来就是简易。正好易经之三原则“变易、简易和不易”，今就取其之一“简易”。具体的做法和步骤可以google或baidu一下，可以找出来很多，随便选一个就行。这里只说说可以称为“经验”的东西： 1. 派底可以做成那种完全的酥皮，就是像葡式蛋塔的塔皮那样的。用“包油”的方法来做，但是这种方法小有难度，稍不留神，就前功尽弃了。所以在做底的时候采用了个偷懒的方法，用“按压法”来和面。说是用这种方法也可以出一些酥皮的效果，但实际用过之后发现，酥皮效果不是很明显，也不能说没有，与包油的方法相比差之甚远。 2.1 派的馅制做相对皮来说更加简单。按网上的方法，把糖搞化了，加下切好的苹果就大功告成了。但实际做的时侯，糖加黄油融化时，一定要注意搅拌，不然底下的焦糖了，上面的还没化呢。 2.2 完全融化后一定要控制好锅里温度和火的大小，而且放苹果也要及时，融化后很快就能达到焦糖的状态，在过一点就是黑苦的味道了。这一点做过“拔丝”的朋友是深有体会的。 2.3 放入苹果后会发现不像是想象中那样苹果老老实实都能沾上糖。这时可以稍稍加一些水，糖会再次融化而且不会在进一步的焦化下去了。这时可以放一些麦芽糖进去，一来可以迅速使馅达到粘稠的状态从而减少了加热的时间，二来可以使做好的馅口感更好，有点“Q”的感觉哟~~。不喜欢的朋友就不用在加了。大概中号勺子一勺到一勺半（6–7寸派的馅） 3. 烤箱预热190-205度左右，可以烤了，但是要随时观察，因为大概要烤20分钟左右，如果看着上面要开始上色了那就取一张锡纸把派整个的盖起来，直到快结束前3-5分钟再拿开，这时可以刷蛋液然后就可以出炉了。我的蛋液弄的不好，总是感觉烤完了有些怪味。。。合适的派盘都没有，随便找个盘子。制作手法粗糙，“简易”嘛。不过口感还说的过去哟~~

极品医学生的学习记录

Asr — Fri, 16 Dec 2011 09:54:23 +0800

以下图片不知道是那位医学人才所绘，学医能学到这个份上，真可算是极品了。不得不让学医人佩服、膜拜，深感当年为何没能看到这些图呢，也许当年看到了考试还能多得几分呢~~！现在再次学习，也是受益匪浅啊~

怱必烈汗

Asr — Wed, 14 Sep 2011 10:14:06 +0800

昨天去看了Sanctum，不知为啥中文译名非得叫做《夺命深渊》，显得土鳖了些，竟然有人说这是符合国人之口味，咱们也与时俱进跟国际接轨了这么多年，国人的水平也应该提高了吧。到底应该译成什么就不再这里讨论了，真正看过的人应该懂的。不过电影中Frank总是在叨念的那首诗，觉得很有意思，google了一通后才得知，这首诗是英国诗人Samuel Taylor Coleridge 于1797年完成的长诗《怱必烈汗》（Kubla Khan）这首诗的全文如下： In Xanadu did Kubla Khan 　　　　A stately pleasure-dome decree: 　　　　Where Alph, the sacred river, ran 　　　　Through caverns measureless to man 　　　　Down to a sunless sea. 　　　　So twice five miles of fertile ground 　　　　With walls and towers were girdled round: 　　　　And here were [...]

6只小小兔~~

Asr — Wed, 31 Aug 2011 09:52:50 +0800

2011年8月31日早上6点15分，兔兔黄和兔兔黑升级啦，兔兔黄一使劲一下生出来6个小肉球球~~。两个全是黑色的，一个大部份是黑色的，还有三个粉嘟嘟的。6个小肉球，眼睛都还没睁开呢便开始使劲的爬着。全身都是皱巴巴的，但是被兔兔黄舔的干干净净的。小小兔的胎盘，还没来得急细看，就被兔兔黄三口两口的吃掉了。原来兔子也是吃肉的，不吃别的肉，专吃兔肉啊。早晨没有太多的时间来照看它们，愿它们能顺利渡过眼前这个难关！兔兔黄天生聪明，相信能照看好这个6个肉球球！苍天睁眼，佛祖保佑！我佛慈悲！

Google图片搜索说包与面包差不多

Asr — Thu, 25 Aug 2011 16:56:40 +0800

Google的图片搜索推出直接按图片搜索的功能已经很长时间了，但是我一直没用过，在google有些功能以前用过几个别的图片搜索，效果还是可以。虽然也能搜出一大堆不相关的东西，但是总还是可以找到有用的东东。近日偶得一包，想在网上找找和它能match上的。突然想起了google，正好试试，遂用手机拍了照片。按google的要求拖到窗口上，稍等片刻，文件上传好了，随之搜索结果出来。。。顿时，一股喜感冲了上来，瞬间又感觉很杯具。Google，你咋能说包和面包差不多呢~~

穿行10000里

Asr — Thu, 04 Aug 2011 11:13:06 +0800

穿行10000里，本想用“穿越10000里”，但是“穿越”这词现如今让人感觉一是科技含量太高，爱因斯坦的伟大理论我是没办法实现，我的车也开不到每秒30万公里的速度；二是有些过于玄妙，搞穿越的太多了，俺还是本分点踏踏实实的行走，9天完成了10000里的穿行。其实车的里程表上显示为4872公里，中途被人清过一次零，少了17.3公里，回来那天没直接回家在城里转了个圈去办点事又多了20公里（还好我记得这些数字），因此实际行程为4872+17.3+20=4909.3公里。当年一代枭雄曹操同志把83万人马说成百万，我把4909.3公里百们四舍五入一下成为5000公里也不为过。平均每天行驶500-600公里。从高速公路到国道、省道、县级公路、乡间小路、碎石烂泥路，我们都从容走过。草原上的公路总是与天相连，但是无论你开多少时间总是也到不了那相连之处。路的两边不时的可以看到洁白的羊群、悠闲的牛群。有时牛羊们也到马路上来散散步，我们也只好把车停下等待它们通过。奔驰在草原的公路上压抑的心情顿时变的荡然无存。走在边境公路上，额尔古纳河时隐时显的流淌着，路过一个又一个的边境哨所，也许每个哨所里都有许三多。对我们来说是放松、舒畅，对于他们常年驻守在此，也许有的只是孤寂。 10000里的路程走完了，圆满的返回了云雾缭绕的北京（NND,听上去像仙境一样）。回到家确时有些人困马乏了，酒店的床再好也不如睡在自己的床上香。一觉醒来，又要整装待发了。穿行10000里，只是起点。

爆强的验证码

Asr — Fri, 13 May 2011 09:17:21 +0800

早晨进行习惯性的看看新闻，关心一下国家大事，关注一下身边的小事。在某国内大型网站上正看着一幅图片，随手向下一拉，页面下部是可以对此发表评论的地方，在提交评论之前需填写页面上显示的验证码。猛然发现，这个验证码还真是有点意思，有图有真相，请各位直接看下图！待截屏后，重新刷新验证码多次，也未能再出现“套牌好”这么强的了！

兔言兔行之外出寻草

Asr — Fri, 29 Apr 2011 09:06:24 +0800

hi~ i’m 黄兔兔，她是黑兔兔，我们住在一个不知道叫什么的地方，跟我们一起住的还有一些长的很怪异的动物，听说叫“人”。这些动物很厉害，他们可以搞出来牧草、粮食和水。我们住的房间稍稍有点小，不能在里面跑步，不过吃饭、睡觉、休息还是不错的。偶尔也会有断粮的时候。。。

火勺赞

Asr — Wed, 09 Mar 2011 08:53:52 +0800

偶然间在网上看到一篇关于火勺长诗，不知是那位同乡强人所做。读过之后感想颇多，原作已经写的甚好，但只是其中个别词句不太符合我的心思，便操刀对原作稍做修改。在此也对原作者表示歉意。火勺赞 (Asr修改版）延庆火勺美名传哺育妫川千百年赫赫始祖未留名只遗美味存人间黄白焦脆肚子圆圆圆肚子藏娃娃娃娃身上裹椒盐没有芝麻非油炸常在烈火中锤炼咬在嘴里脆又香夹上熏肉金不换现在吃法更多样夹了豆皮夹鸡蛋油饼蔬菜羊肉串鸡排牛排和咸菜刷了辣酱撒孜然火锅汤里也能涮方法还能再创新果酱德芙一起上中西合璧吃法新早点排行具榜首大饭店里不落后小孩食之能壮胆小伙食之体强健姑娘食之美容颜老者食之能增寿僧者见它忘参禅道者寻其不寻仙玉皇传膳急下凡嫦娥私逃出广寒垂涎三尺四处寻人间广阔独一处此地藏身宝山中东到四海珍珠泉南至长城居庸关西在康庄望河北北界花盆千家店看似广阔地界宽其实就是延庆县美味只在山林藏名扬天下路更长素白面饼貌不扬有朝一日入庙堂世界人民齐声赞外人笑它太一般我笑他人看不穿世人不为火勺馋尝尽美味也枉然

10分钟美味早餐—-芝士面包脆

Asr — Mon, 28 Feb 2011 10:24:20 +0800

每天最重要的一餐不是晚餐也不是午餐，而是早餐，早餐吃好了，这一天都能精神焕发的工作生活。自己动手做早餐可能是一件很让人挠头的事，主要是很想在被窝里多舒服一会。现在只要早起来10分钟，如果熟练的话有7分钟也就差不多了，就可以给自己来一个相当美味又有营养的早餐了—-芝士面包脆。做法如下： 1. 先把烤箱调到190度或205度左右，预热3-5分钟。 2. 预热的同时把面包切片切开，一分四即可。 3. 芝士如果是片状的，切成比面包块稍小一点就可以，我用的那种可以涂抹的芝士，在上面涂一层即可。 4. 然后放入烤盘中。 5. 这时烤箱基本上也预热好了，将烤盘放置烤箱中层位置。 6. 设置温度 190或205度，3-5分钟，前几次可以观察一下，只要表面金黄色稍带有一点焦点即可。出炉稍凉，就可以享受美味了。哈哈~~